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リニューアルして新発売の「タナカヒロカズ焙煎熟熟成(じゅくじゅくせい)紅はるかプレミアム干し芋」2袋(1袋100g)セットです。
原料となる芋は、鹿児島県日置市「桜島の田中宏和さん」(40歳)がつくって収穫した紅はるかです。タナカヒロカズカンパニーでは、長年銀座の洋菓子店ブールミッシュで商品開発を担当してきたプロの食品コンサル「三浦海岸の田中弘一さん」(58歳)と芋の新たな美味しさ開発に挑戦する「芋ベーション」に取り組んできました。
①生芋の自然熟成期間を通常の倍以上にする
②一つ一つしっかり時間をかけて良い生芋を選び抜く
③通常のようにすぐに干すのではなく、火入れ加熱後に干す
④無添加(砂糖も不使用)、無着色の芋のみの美味しさにこだわる
以上の工夫を試しました。
その結果、「しっとりしたみずみずしさ」&「まったりとした上品な甘さ」を兼ね備えた干し芋のテスト品が今年の2月に出来上がりました。
そこからさらなる「芋ベーション」をと意気込み、4月に植え付け開始、
7月に弊社初の設備投資により「桜島」さんの自宅庭に導入した冷蔵施設のパワーで原料を「長期低温熟成」いたしました。今回の加工をお願いした工場の社長からは「普通に焼き芋にしても美味しかった!」と素材自体の味を高評価いただいています。
今年2月のテスト品よりさらに自然な甘みが爆発する、まるで和菓子のような干し芋になっているはず、です。
パッケージデザインについては、東南アジア某国での消費者調査も行い、今後のグローバルな輸出展開への野心に満ちたリニューアルを行いました。
さらにタナカヒロカズカンパニーといえば恒例のおまけです。先着100セットに52種のタナカヒロカズトレカのうちの1枚もランダムに同封いたします。大阪府八尾市の「八尾の田中宏和さん」(45歳)勤務の大興印刷株式会社の企画プロデュースによるタナカヒロカズトレーディングカード第一弾で、「やめとまの田中宏和さん」(61歳)勤務のカルビー株式会社のプロ野球カード仕様の本物のトレカです。
食と笑いをセットでお届けいたします。
とれたてつくりたての秋の味覚をお楽しみください!
※この商品は、ほぼ日TOBICHI東京(東京都千代田区神田錦町3-18
ほぼ日神田ビル1F)でもお取り扱いいただいています。干し芋には「平干し」と「丸干し」があり、こちらでは「平干し」のみの販売ですが、TOBICHI東京ではより甘みが強いと言われている「丸干し」も限定で、さらに原料の生芋の袋詰めも販売しております。
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