7月下旬に早期米、10月には普通期の稲刈り、蕎麦に冬場は白ネギを収穫するとのことですが、8月下旬から11月まで続く、主力の紅はるかの繁忙期を迎えています。

なんと言っても「薩摩芋」なのですから、「本場の紅はるか」と堂々とうたえます。

タナカヒロカズカンパニーの第一弾商品にしたい！

我らタナカヒロカズカンパニーには、銀座に本店を構える洋菓子店ブルーミッシュで長年お菓子の開発に携わり、現在は独立して食品コンサルタントとして活躍中の「三浦海岸の田中弘一」さん（以下、［三浦海岸］）がいます。

［三浦海岸］曰く、「紅はるかはブランドとして人気ですから、いけますよ！」

現在、毎日１トン弱の収穫期です。
毎朝７時半から収穫をはじめ１２時に休憩を挟んで、１５時まで選別作業、

１５時から１８時半まで再び芋掘りをして、休憩をはさんで２２時までまた選別作業のハードなルーティンワークをこなしているとのこと。

芋って掘ったら終わりじゃなかったんですね。
しかも、昨年は酷暑で収穫作業がはかどらず、芽も出やすいので２、３日以内には出荷作業を済ませねばならないというハードワークだったそう。

「紅はるかをこの重労働に見合った価格で、もっと高く売りたい」という桜島さんの願いにこたえるために、

タナカヒロカズたちで寄ってたかってアイデアを出し合いました。

右下から時計回りに、桜島の田中宏和さん、渋谷の田中宏和、三浦海岸の田中弘一、ほぼ幹事の田中宏和、診断士の田中宏和、社労士の田中宏和です。

こちらは今から13年前、田中宏和運動全国大会2011での最初のギネスチャレンジイベントでの記録写真です。

なんとほぼ幹事の田中宏和の左隣にブレザーの田中宏和さん、その隣に桜島の田中宏和さんの並びです。

［桜島］と［ブレザー］のコラボレーションも実現するかも！？

暑さのせいか昨年は大ぶりな紅はるかの薩摩芋が獲れたようです。

そして生まれたタナカヒロカズカンパニーからの第一弾商品！

結果、［桜島］［ブレザー］［八尾］の３人のタナカヒロカズがコラボレーションした、タナカヒロカズカンパニーの第一弾商品のギフトセット2024が生まれました。

さらに今年の2月には［三浦海岸］と芋の新たな美味しさ開発に挑戦する「芋ベーション」で干し芋の新商品を発売。
①生芋の自然熟成期間を通常の倍以上にする、②一つ一つしっかり時間をかけて良い生芋を選び抜く、③通常のようにすぐに干すのではなく、火入れ加熱後に干す、④無添加（砂糖も不使用）、無着色の芋のみの美味しさにこだわる、以上の工夫を試しました。

その結果、「しっとりしたみずみずしさ」＆「まったりとした上品な甘さ」を兼ね備えた干し芋が出来上がりました。この味のネーミングを検討するに当たり、［桜島］が「すごく熟成した味とジューシーな味だから“熟熟成（じゅくじゅくせい）”でいいんじゃないですか？！」の思いつき発言に乗っかり、「タナカヒロカズ焙煎塾熟成紅はるかプレミアム干し芋」という長い商品名に行きつきました。